步骤 1/15
提前将鸡胗从冰箱里拿出来，自然解冻。
酱鸡胗
城檀
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美食故事
鸡胗具有消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦的功效。 酱鸡胗酱香浓郁，味道鲜美，在家做干净又卫生，即可做爽口凉菜又可做下酒小菜。
食用材料
鸡胗
500g
黄酒
200g
甜面酱
200g
葱姜
各30g
盐
适量
白糖
1勺
步骤 2/15
准备好黄酒和甜面酱。
步骤 3/15
准备好葱和姜。
步骤 4/15
将鸡胗用清水泡一泡，然后清洗干净。
步骤 5/15
放入葱、姜。
步骤 6/15
放入200g的甜面酱。
步骤 7/15
倒入200g的黄酒。
步骤 8/15
用保鲜膜包裹好，放在冰箱里冷藏腌制8个小时以上。
步骤 9/15
腌制好以后，把葱、姜摘出去，不要了。
步骤 10/15
将腌制好的鸡胗连同腌制汤料一起放在锅里。
步骤 11/15
大火煮开，小火炖30分钟。
步骤 12/15
30分钟后放入少许的盐。
步骤 13/15
放入1勺的白糖。大火收汁。
步骤 14/15
收至汤汁浓稠即可。
步骤 15/15
成品图。
