步骤 1/9
将鸡爪冷水下锅煮开后捞出。
泡椒凤爪
青柠ゲ
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食用材料
泡椒
一瓶
料酒
适量
白醋
适量
白糖
适量
花椒
适量
姜
适量
纯净水
适量
步骤 2/9
氽烫好的鸡爪剪掉指甲。
步骤 3/9
将一个鸡爪剁成三块。
步骤 4/9
锅内加水放入姜和花椒,倒入少许料酒,煮开后加入鸡爪。
步骤 5/9
将鸡爪大火煮约6分钟后关火。
步骤 6/9
捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和胶质。
步骤 7/9
将泡椒倒入瓷碗中放入花椒,白糖,倒入白醋和纯净水调匀。
步骤 8/9
放入洗净的鸡爪,调料汁差不多要漫过鸡爪比较好。
步骤 9/9
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦。
小贴士：
1.鸡爪煮好后要用冷水浸泡洗掉表皮胶质,这样泡出来的凤爪才会爽口好吃。 2.调料里的纯净水也可用凉开水代替。 3.如果想吃的辣些,可以把泡椒剁碎了腌制。 4.冬天做凤爪可以不放进冰箱冷藏,直接放外面也可。
