步骤 1/5
鸡爪剪掉指甲 冷水下锅焯至水开即可 然后用水冲洗干净
虎皮凤爪
记忆残留着[谁
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美食故事
虎皮凤爪~听着名字是不是就很诱人呢，简单的食材在家也能轻松做，赶紧动手把~加了美极鲜酱油味道更好呢~
食用材料
凤爪
500g
郫县豆瓣酱
1汤勺
蚝油
一汤勺
美极鲜酱油
两汤勺
盐
二茶勺
蜂蜜
一汤勺
白醋
一汤勺
姜
两片
八角
两朵
桂皮
一片
白糖
半勺
步骤 2/5
蜂蜜和白醋1:1混合 再均匀的涂在鸡爪上 晾干
步骤 3/5
锅内放入适量油 将鸡爪炸至金黄变色后立马放入冰水中浸泡2小时 等到鸡爪皱皮即可捞出沥干水
步骤 4/5
锅内留少许底油 生姜切丝和八角桂皮一同放入炒香 再加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
步骤 5/5
然后放入鸡爪 倒入没过鸡爪的热水 加入蚝油 白糖 盐 美极鲜酱油小火慢煮一小时 再大火收汁即可
小贴士：
1.一定要在冰水里泡够1到2小时 2.蒸着吃也很好吃
