步骤 1/11
所需食材：鸡爪子一到两斤剪去指甲。姜一大块蒜几瓣香葱两根，辣椒几根、八角四个，香菜几根
砂锅鸡脚煲
惜缘
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美食故事
冬天适合所有热腾腾的砂锅菜
食用材料
鸡爪子
一到二斤
姜
一大块
蒜
半头
香葱
两根
八角
四个
辣椒
几根
五香粉或黑胡椒
适量
生抽
六勺
老抽
三勺
香菜
几根
步骤 2/11
锅里半锅水加一段葱、五片姜，三个八角、一小勺盐、两勺料烧开
步骤 3/11
下鸡爪加盖煮十分钟。
步骤 4/11
捞出过凉水反复冲洗干净，这样烧出来的鸡爪不至于太黏。
步骤 5/11
葱姜蒜辣椒都切碎。
步骤 6/11
烧锅里加油烧热，下葱姜蒜爆出香气
步骤 7/11
倒入鸡爪和生抽六勺老抽三勺翻炒五分钟
步骤 8/11
加入辣椒、两杯水烧开，加盖小火煲烧十五分钟（我今天烧的有点多，砂锅实在翻不开了，于是中途换了更大的炒勺），中途注意翻动，不要糊锅。
步骤 9/11
最后大火收汤，留半杯左右的汤汁。
步骤 10/11
撒香菜、细洋葱丝、芝麻适量。
步骤 11/11
浓郁的砂锅鸡脚煲做好了，趁热吃吧。
小贴士：
勤翻动，别糊锅。
