步骤 1/15
将鸡爪洗净沥水，蒜切成碎末，姜切片
豉汁蒸凤爪
陕西杨超越
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美食故事
豉汁凤爪是小美吃粤菜必点的一道菜，颜色诱人，入口软烂，吃起来真的是超级过瘾！
马上过年了，想显示一下自己的厨艺，除了各种大菜，相信这道豉汁凤爪也是一个不错的选择哦~
快跟着小美一起get起来吧~
(小美这次买的凤爪实在是太瘦弱了，大家记得一定要挑选肥厚一点的鸡爪，蒸起来才好吃哦)
食用材料
凤爪
八只
豆豉
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
六勺
料酒
适量
白胡椒粉
适量
白糖
适量
盐
适量
淀粉
适量
步骤 2/15
拿出美的电磁炉和汤锅，加入清水并选择烧汤模式
步骤 3/15
水煮沸腾后放入鸡爪
步骤 4/15
继续放入姜片
步骤 5/15
待水继续沸腾并有血沫浮出时将鸡爪盛出并用厨房纸擦干备用
步骤 6/15
拿出炒锅倒入油，五成热时放入鸡爪，小火拌炒三分钟
步骤 7/15
将鸡爪盛出沥油
步骤 8/15
将鸡爪倒入冰水中放置十分钟
步骤 9/15
再次起锅热油
步骤 10/15
放入豆豉和蒜末
步骤 11/15
拌炒至香味溢出后盛入碗中
步骤 12/15
加入生抽六勺，料酒，白胡椒粉，白糖，盐，淀粉适量，搅拌均匀
步骤 13/15
拿出美的电饭煲以及蒸笼，将鸡爪与酱汁充分混合后装盘，放入蒸锅
步骤 14/15
选择蒸煮模式，按开始键，电饭煲开始工作
步骤 15/15
待音乐响起提示工作结束，将盘子取出，即可食用
