步骤 1/8
备好食材
花生鸡爪汤
默笙诉离歌
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美食故事
春节，每个地方的年夜饭都有不同的习俗，每一家都有不同的说法，但是好的新年寓意都是一样的。比如在我们内蒙老家，豆腐是年夜饭必不可少的，它寓意福气满满；鱼，寓意年年有余；蒸上一碗肉，蒸蒸日上；在我妈家春节那天下午饭必须蒸馒头，说是馒头发的好，这一年财运才更好；还有就是必须要吃爪子，猪爪、鸡爪都是必备的菜，猪爪子（猪蹄）还必须有讲究的，还必须是前蹄，老人有讲儿，说这可是搂钱的耙子，鸡爪子不分前后，一起做
食用材料
鸡爪
6个
花生
50克
姜
2片
大葱
1小段
大料
1个
料酒
1.5汤匙
盐
半汤匙
香菜
1根
步骤 2/8
鸡爪洗净泡去血水，花生泡3小时
步骤 3/8
鸡爪剪掉爪尖
步骤 4/8
冷水入锅，加入1汤匙料酒焯水去腥，开锅后撇去浮沫
步骤 5/8
鸡爪颜色变白即可捞入电饭锅内胆，捞入泡好的花生
步骤 6/8
加入开水，加入葱、姜、大料、半汤匙料酒。（水量依据个人喜好，爱喝汤的就稍微多加点）
步骤 7/8
按电饭锅煮粥键，煮2.5小时，开锅加入盐，上桌的时候撒上少许香菜即可
步骤 8/8
成品图，汤鲜美、鸡爪脱骨软烂，非常好吃。
小贴士：
1 2.5小时鸡爪没变型，却是入口脱骨，非常好吃，鸡爪做汤煮的时间一定要长，把鸡爪的胶质煮 出来才好喝 2 最后香菜的撒入更鲜美
