步骤 1/8
老豆腐切厚片,用油炸成表面金黄,沥油捞出待用。
步骤 1/8
步骤 2/8
步骤 3/8
步骤 4/8
步骤 5/8
步骤 6/8
步骤 7/8
步骤 8/8
1.如果没有炖肉的卤汁,那么就要根据食材的重量(一包酱卤汁能卤1千克食材)来放酱卤汁。2千克食材就用2包酱卤汁,适量兑水(没过食材,但不要超过锅,你懂的!)。 2.卤肉剩下的汤汁,可以捞出固体物,冷却后放冰箱冷冻存储,在做饭、炒菜的时候适当运用,可以增添风味。也可以下次再兑水,加料继续做卤菜吃。街头的祖传卤水就是类似这样来的,一遍一遍用,越来越香!