步骤 1/11
黄豆淘洗干净，放入冰箱冷藏浸泡过夜
黄豆焖鸡腿
南七夏
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美食故事
黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量；大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对
食用材料
鸡翅跟
6个
黄豆
50克
食盐
1茶匙
生抽
2汤匙
老抽
1茶匙
冰糖
1勺
姜
5片
水
500毫升
步骤 2/11
鸡翅跟洗净，用剪刀剪断筋膜，向下翻过来呈鼓槌状
步骤 3/11
将鸡锤放入沸水中焯水
步骤 4/11
捞出沥水备用
步骤 5/11
姜去皮切片
步骤 6/11
起锅热油，加入姜片和鸡爪翻炒片刻
步骤 7/11
在加入黄豆翻炒片刻
步骤 8/11
加入清水，生抽，老抽，白糖大火煮开后，转小火焖煮30分钟
步骤 9/11
焖好开盖，加少许盐调味，转大火收汁
步骤 10/11
收到汤汁浓稠关火即可
步骤 11/11
成品
