步骤 1/8
准备配料：葱姜蒜，辣椒，火锅料，香菜，香叶，桂皮，八角等
冬天怎能少了麻辣羊蝎子
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美食故事
老话说：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方
老话又说：冬吃羊肉暖身暖胃
这两样搭配在一起真是绝配了，双11买的羊蝎子放冰箱好久了，一直想哪天煮了它
食用材料
羊蝎子
500g
白萝卜
1个
灰豆腐果（可不放）
5个
生姜
一块
蒜瓣
3颗
葱
几棵
香菜
1棵
花椒
适量
香叶
适量
干辣椒
适量
桂皮
一段
八角
适量
火锅底料
一小块
老抽
适量
料酒
适量
冰糖
2颗
步骤 2/8
萝卜去皮切大块，灰豆腐果洗净掰成2段，如果有笋干也可以的
步骤 3/8
羊蝎子反复泡几遍，去掉血水，然后锅中放料酒，生姜，冷水下羊蝎子，烧开去掉更多血水，捞出备用
步骤 4/8
小火爆香火锅料，花椒，蒜，姜，干辣椒等
步骤 5/8
加水，放入老抽，料酒，冰糖，香叶，八角，葱打结，羊蝎子，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢煲
步骤 6/8
大约半小时左右，羊蝎子煮软后，放入萝卜，豆腐果，再闷煮半小时
步骤 7/8
萝卜释放甜味，吸收肉汁，灰豆腐果吸饱了汤汁，比肉更香
步骤 8/8
出锅，放上葱段和香菜，越吃越暖的麻辣羊蝎子就好了
