步骤 1/19
洗干净羊排
正儿八经的新疆铁锅羊肉抓饭
Estrus
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食用材料
胡萝卜
三四根
洋葱
两个
步骤 2/19
冷水下锅！冷水！焯出血沫洗净捞出
步骤 3/19
胡萝卜切丝，洋葱切丝，千万不要切很大块，碎点儿入味。
步骤 4/19
半个洋葱冷水入锅，煮到水变颜色
步骤 5/19
连洋葱带水一起倒入泡米
步骤 6/19
放平时炒菜三倍的油，油热了把羊肉入锅，开炒。
步骤 7/19
火太大容易糊 小火慢慢炒至肉有点黄
步骤 8/19
加些盐、生抽上色
步骤 9/19
肉炸到快熟捞出来，也有人半熟就捞，个人喜好。
步骤 10/19
余油炒洋葱至软
步骤 11/19
倒入胡萝卜一起炒，软了就加盐。
步骤 12/19
炒啊炒，炒到手酸了就差不多，加些水，大火煮开，煮到水变金黄色，大概五分钟吧。
步骤 13/19
炸好的羊肉送下去
步骤 14/19
泡的米放下去
步骤 15/19
在表面铺开，注意米别碰到锅边儿容易糊，
步骤 16/19
水基本没过米，就是这样了
步骤 17/19
盖上锅盖，把气孔也捂上，不然米饭容易夹生，小火焖二三十分钟，妥妥的！
步骤 18/19
哒哒哒嗒！抓饭做好了！
步骤 19/19
开吃！饿晕一家人
