步骤 1/7
配料：羊排，圆葱半个切丁，青椒半个切丁，香菜切小段（如果喜欢辣一点的也可以切点小米椒圈），盐，糖，生抽，孜然粉，辣椒粉，；
手抓孜然羊排
星寒Queen
1.5万+ 浏览|
89 收藏
美食故事
首次尝试做个美食博主 第一道菜是手抓孜然羊排 羊肉是我的最爱之一 羊肉在我们生活中无处不在 很多人觉得羊肉味道太重 不太喜欢 这道菜的好处在于煮过的羊排膻味已经减少了一点 加上孜然辣椒完美的组合 增加了味道更是掩盖了膻味 煎过的羊排外酥里嫩 无论你爱吃不爱吃羊肉都会爱上这道菜的 。
食用材料
羊排
500g
小米椒
1-2个
洋葱
半个
香菜
50克
青椒
半个
孜然粉
适量
辣椒粉
适量
糖
3克
盐
10克
料酒
15ml
生抽
10ml
步骤 2/7
买回来的羊排一分为二（可以在买肉的地方分好），然后去掉后面的一些肥肉 否则吃起来会太油腻 ，切成小条从两根骨头中间。
步骤 3/7
买回来的羊排一分为二（可以在买肉的地方分好），然后去掉后面的一些肥肉 否则吃起来会太油腻 ，切成小条从两根骨头中间。
步骤 4/7
开大火烧开后，撇去浮沫 ，加入料酒和盐，让羊排入味；转中小火煮40-50分钟取决于羊排的大小 ，煮到较为软烂但还没到脱骨就可以了，过滤掉汤汁备用；
步骤 5/7
锅中放一点油 ，放入切好的圆葱丁和青椒丁 ，翻炒一下 ，接着放入控干水分的羊排（这里我是用油锅先炸过，如果家里没有油锅就先在锅里煎一下羊排然后再下 圆葱青椒丁）
步骤 6/7
加入生抽 盐 ，翻炒片刻，接着加入孜然粉 辣椒粉炒出香味，最后再出锅前加入香菜段；
步骤 7/7
美味的孜然羊排就做好了， 无论是晚上宵夜还是朋友聚会，都是一道不错的选择，尤其适合冬天食用，给寒冷的身心增加一份温暖；
小贴士：
大家对我有什么意见 想在下期看见的菜 尽管给我留言 或者你们有什么拿手菜也可以来分享 关注我的微博：舟舟小厨 豆果美食：舟舟小厨在澳洲
