步骤 1/14
所需食材准备好来个小合照
红烧羊排
玫瑰
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美食故事
最近收到了很多羊肉，所以餐桌上常见各种羊肉，感谢大家的厚爱！今天的红烧羊排，在年夜饭的餐桌上必不可少，因为我们一家人都喜欢吃。
食用材料
羊排
500g
香叶
1g
姜
2g
食用油
3g
干花椒
2g
干辣椒
2g
孜然
2g
胡椒粒
1g
腐竹
20g
蒜苗
1颗
味极鲜酱油
2勺
步骤 2/14
羊排冲洗干净用清水侵泡15分钟去血水
步骤 3/14
腐竹提前侵泡
步骤 4/14
蒜苗和生姜切片备用
步骤 5/14
锅内预热后放油加入调料、生姜、蒜苗段爆香
步骤 6/14
加入冲洗干净的羊排翻炒至表面微黄
步骤 7/14
加入味极鲜酱油翻炒均匀
步骤 8/14
加入凉开水，没过羊排即可。盖上盖子炖40分钟
步骤 9/14
加入腐竹继续焖2分钟
步骤 10/14
最后加入蒜苗搅拌均匀收汁即可
步骤 11/14
装在砂锅内即可食用
步骤 12/14
羊排炖的非常到位
步骤 13/14
成品
步骤 14/14
成品
小贴士：
1、羊排可以根据自己喜好的口感来决定炖时间的长短。 2、放砂锅内装盘是让羊排没那么快凉了，特别冬天，砂锅有很好的保温效果 3、羊排稍微煎一下会出来羊油，所以不需要放太多调和油来爆香调味料。
