步骤 1/4
剁好的筒子骨洗净焯水，重新放入冷水锅中加葱姜、料酒大火煮开，转中火再煮一小时左右。
骨汤火锅 | 日食记
Bnana
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美食故事
天越来越冷了，想吃暖暖的东西又不想动时，火锅简直是最好最方便的选择。
买来喜欢的食材涮一涮，就能解决丰盛的一顿。不仅吃不腻，不同的锅底可以让一个冬天都不重样。所以我决定干脆做个火锅特辑，连发几个适合宅在家里吃的火锅。
其中做法最简单的，大概就是骨汤火锅了。
买来筒骨炖了用来做底，放玉米香菇大虾让它更鲜甜，除了加一点盐，不再需要任何调味料。醇香的一大锅，重口的需求则用蘸料来满足。
看着汤水咕
食用材料
筒子骨
适量
厚百叶
适量
菌菇
适量
鲜虾
适量
牛肉丸
适量
鱼丸
适量
香菇
适量
玉米
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
牛奶
适量
盐
适量
耗油
适量
香油
适量
蒜
适量
小米椒
适量
芝麻
适量
步骤 2/4
汤底中可加入两小勺牛奶使其更浓稠。适量盐调味，放入厚百叶和各种菌菇继续煮至食材变熟。
步骤 3/4
得到鲜香骨头汤一份！（富含骨髓）
步骤 4/4
锅内继续放入鲜虾、牛肉丸、鱼丸、香菇、玉米等任意食材，即煮即吃。
小贴士：
蘸料做法：蚝油、香油、葱蒜末、小米椒碎和芝麻混合均匀，浇上适量骨汤。
