步骤 1/4
牛尾请卖家切锯开，两公分厚最好。这样更好炖烂离骨。
滋补牛尾汤
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美食故事
母亲节到了，炖上一碗热气腾腾的牛尾汤，让暖暖的幸福围绕在妈妈的身边。
牛尾富含锌元素和钙元素，喝牛尾汤可以达到补锌补钙的效果，增强体质，预防骨质疏松，提高免疫力。经常感冒的人或者每一次感冒以后都很难恢复的人，就应该适当的喝一些牛尾汤，让感冒恢复的速度更快一些。
喝牛尾汤还可以补气养血，配上胡萝卜，山药和玉米。对气血不足的人来说就非常适合，它里面含有很多叶酸，维生素b12，维生素b2
食用材料
牛尾
400g
玉米
一根
山药
一根
胡萝卜
一根
枸杞
10g
白醋
适量
步骤 2/4
牛尾焯水去血沫，玉米切段，胡萝卜和山药去皮滚刀切块。
步骤 3/4
牛尾和玉米先放入电饭煲滴3-5滴白醋，大火煮开后煲汤键一小时。再加入山药和胡萝卜煲半小时。最后放入枸杞和适量的盐闷五分钟即可。
步骤 4/4
亲手给妈妈送上一碗满满爱意的牛尾汤吧。
小贴士：
一、牛尾解冻后提前用冰水浸泡一小时，通过肉质热胀冷缩原理自然排出血水，能有效去除牛肉的膻味。 二、煲汤放几滴白醋，能将牛尾中的钙质溶解出来，更好的被人体吸收。 三、处理山药时，务必要带上塑料手套，山药的黏液会让皮肤过敏发痒。如不小心接触到，可以用白醋均匀涂抹，能有效缓解。
