步骤 1/5
食材清洗准备好。豆芽菜金针菇入锅汆熟捞出，放在碗里备用。
酸汤肥牛|天气渐凉，来一碗暖暖的开胃酸汤怎么样？
瑶
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食用材料
金针菇
100g
豆芽菜
80g
酸汤肥牛调料包
半份
肥牛卷
180g
小米椒
30g
线椒
30g
香菜
10g
姜蒜
适量
步骤 2/5
肥牛卷汆熟，捞出。因为我不喜欢浮沫，所以先汆个几秒钟，把浮沫去掉，如果不在意的话无所谓。
步骤 3/5
锅中下油烧热，加入姜蒜小米椒线椒爆香，然后加入水和调料包。比较喜欢吃辣的朋友可以多放一些。调料包如果买不到，用海南黄灯笼辣椒酱也可以。
步骤 4/5
汤内加入汆烫过的肥牛片。根据口味撒上盐和鸡精。然后就倒入刚刚备用的金针菇和豆芽菜上。
步骤 5/5
撒上青红椒和香菜，摆个盘，OK
小贴士：
垫底的蔬菜可以白菜、土豆等。
