步骤 1/17
准备所需材料
特浓大骨煲终极火锅
菜谱_QKWn8
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美食故事
倘若十里桃花开，我在静待你归来。
那时候还不知道林海音是谁，《城南旧事》播放的时候，年级里几个班都去了电教室，嬉笑与吵杂中大屏幕上安静的出奇，黑白的画面只见风铃摇曳着北国的冬天，骆驼队来了又走了。不知为何，看着看着眼泪就下来了。电影播放完后我又去图书馆找到了这本书，有很长一段时间，我都抱着书无法缓过来。
你恨爸爸吗？
不恨。
不恨就好，你已经长大了，是不是。
无论是惠安馆的疯女人秀贞还是小偷，
食用材料
家乐猪骨味浓汤宝
1块
猪筒骨
一根
鸡脚
10个
各种火锅丸子
1碗
年糕
1碟
牛肚
1碟
香菜
一把
生鱼片
1碟
料酒
1勺
食盐
15g
姜片
适量
清水
适量
肥牛
500g
香菜
250g
香菇
4个
袖珍菇
100g
金针菇
100g
菠菜
200g
步骤 2/17
筒骨清洗干净剁块，浸泡凉水30分钟出血水。
步骤 3/17
出完血水后沥干水份，把鸡脚清洗干净，和筒骨一起倒入锅中焯水，加入清水，料酒，生姜片，大火煮至沸腾。
步骤 4/17
焯完水后捞出沥干水。
步骤 5/17
用流水把筒骨和鸡脚清洗干净，把血沫子洗掉。
步骤 6/17
清洗干净后沥干水份。取一干净炒锅，大火烧热，把筒骨和鸡脚倒入锅中翻炒。
步骤 7/17
翻炒至肉质干身，烹入料酒，继续翻炒均匀。
步骤 8/17
加入清水，没过筒骨即可。
步骤 9/17
加入家乐牌浓汤宝一个，可使汤色更浓厚鲜香。
步骤 10/17
大火烧开。
步骤 11/17
只需转小火慢炖1.5小时，这样一锅美味的骨头煲汤底就完成了。
步骤 12/17
这时候把其他材料清洗干净码放整齐。
步骤 13/17
生鱼片用盐，玉米淀粉，胡椒粉腌制30分钟。
步骤 14/17
待汤底炖制完毕后即可上桌。
步骤 15/17
汤色浓厚而不腻，鲜香味美，等待入席的时间已经垂涎三尺。
步骤 16/17
一桌火锅，一家人，在一起，吃着热气腾腾的火锅，就是最温暖的冬天。
步骤 17/17
江南的冬日夜色渐浓，烟雨蒙蒙间举杯畅谈，一口鲜涮的热气腾腾的肥牛，温暖入心。
小贴士：
1.筒骨可换其他骨头。 2.想要汤色变白必须干炒，油脂和清水产生乳化作用可使汤色变浓。 3.生鱼片即黑鱼片。
