步骤 1/6
牛肉洗净，顺着牛里脊纹路切粗条，这样吃的时候比较好撕
手撕牛肉干
临摹妖精
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美食故事
有了孩子后，我最初的期望就是孩子要有个健康的体魄，我知道要有健康体魄，让孩子吃好是关键，给孩子做出可口的饭菜自然是我首当其冲的任务了，我把其他妈妈们美容，逛街……的时间都用在了厨房，也炼就了一手让人称赞的厨艺。每每看着孩子们狼吞虎咽地把我做的美味一扫而光，我就感到十足地幸福。当然我没有满足，我还要给孩子做可口的零食，因为街上的零食既贵又不好吃，于是我给孩子们做饼干，蛋挞，木糠杯，水果盒子，牛轧糖，
食用材料
牛里脊肉
500克
姜
3片
花椒
十几颗
香叶
3片
料酒
适量
生抽
5汤匙
葱
适量
山楂
三片
桂皮
一块
冰糖
适量
八角
3个
啤酒
半罐
孜然粉
适量
盐
适量
步骤 2/6
冷水下锅，放入一勺料酒，把牛肉焯好捞出
步骤 3/6
准备葱段适量，花椒一小把，桂皮一块，姜五片，山楂片3片，八角3、4个，香叶3、4片，生抽5勺，啤酒半瓶，半瓶水，5勺生抽，我做饭比较随意
步骤 4/6
这个卤的过程决定了牛肉干的味道，要想好吃卤制是关键，把这个卤水配好倒入牛肉，大火煮开后小火卤四十分钟
步骤 5/6
捞出卤好的牛肉，烤箱上下130℃预热10分钟，把卤好的牛肉铺在烤盘上，中间有空隙，上下火130℃烤三十分钟，趁热撒上孜然粉少量盐，好吃的手撕牛肉干做好了
步骤 6/6
赶快试试吧，没有烤箱可以用平底锅煸干水份，也可以啊
小贴士：
看剧必备零食手撕牛肉干，口感鲜香，美味耐嚼，一学就会 所有的食材用料，大家做的时候都可以根据自己的囗味适量调整哦！ 煮牛肉一定要冷水放入牛肉煮 ⚠️刚刚做好的牛肉干很烫，肉质比较松软，别着急吃哦！彻底晾凉，冷却之后的牛肉会更加紧实，然后用手或者牙齿把肉撕开，细细品尝，人生一大享受啊！
