步骤 1/16
牛肉洗净
一学就上手的酱牛肉
元一-_
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美食故事
最近一直在增肌塑形，非常喜爱吃牛肉，尤其是酱牛肉，做了几次，之前一直电饭煲里炖，感觉口感欠佳，又尝试了几次，终于找到适合自己的方法，锅里炖，酱牛肉是不错的健身食物！想分享给大家！
食用材料
牛腱子
1斤
豆瓣酱
一袋
葱
3段
花椒
1勺
料酒
2勺
老抽
1勺
面汤：西红柿
半个
米酒
适量
姜
适量
步骤 2/16
水煮沸
步骤 3/16
放牛肉，煮出浮油
步骤 4/16
浮油漂出 取出扔掉
步骤 5/16
放料，姜、辣椒、八角等
步骤 6/16
放米酒 ，或者料酒
步骤 7/16
放老抽，调色
步骤 8/16
放豆瓣酱
步骤 9/16
放辣椒酱
步骤 10/16
放西红柿，可以2片，熬成汁
步骤 11/16
开始放大火
步骤 12/16
转成小火慢炖
步骤 13/16
慢慢炖 ，2小时
步骤 14/16
2小时后 出锅
步骤 15/16
酱牛肉装盘，把自己做的鱼丸子 一起装盘ps：等煮了1个半小时的酱牛肉的时候，放入鱼丸，入味。
步骤 16/16
剩余的牛肉片，搭配面包，做成酱牛肉面包，简单易上手，吃掉！完美！简直不能再开心！
小贴士：
西红柿放入锅里的时间，如果太早，容易烂掉，看大家喜欢的吃西红柿的程度，可早放也可晚放，自己把握。 酱牛肉煮的时间，时间不要超过2个小时，否则容易煮烂。
