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自制午餐肉

天下无桑

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食用材料

精肉（8分瘦） 700g 葱段半棵姜末 5g 淀粉 60g 面粉 40g 鸡蛋 1个红曲粉 2g 五香面 3g 胡椒粉 2g 老抽适量盐 10g 糖 20g 料酒适量玉米油 13g 清水 80g

步骤 1/11

称好配料，洗干净肉

步骤 2/11

姜葱肉放入料理机混合打成泥

步骤 3/11

淀粉、面粉、鸡蛋、水混合

步骤 4/11

搅拌成均匀的面糊

步骤 5/11

倒入肉泥

步骤 6/11

搅拌均匀

步骤 7/11

将剩下的材料全部放入肉泥糊

步骤 8/11

搅拌均匀

步骤 9/11

放入耐热的容器，容器里刷一层油或者底部铺上锡纸，方便脱模

步骤 10/11

用锡纸包好，放入蒸锅大火蒸50分钟左右

步骤 11/11

蒸好后放凉取出，切片，吃不了的放入冰箱冷冻保存

菜谱标签：自制午餐肉自制家常

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