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午餐肉芝士面包---试用松下SD-PM105面包机揉面功能

东隅.

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美食故事

首先，感谢“厨房菜谱大全网”和“松下美食沙龙”给我这次试用机会。自从半年多以前我买了仪态松下SD-P104面包机之后，由于面包出品太好，人就开始懒了，很少再做过手工整形的小面包。以致于双宝有段时间跟我投诉：“好久没吃过小面包了！” 好吧，这次厨房菜谱大全的“松下四神器试用”活动，我有幸得到了SD-PM105，那就先来试试大家关心的面包机揉面效果，顺便满足双宝想吃小面包的愿望。

食用材料

高筋粉 230g 细砂糖 5g 酵母 1.5g 牛奶 73g 动物淡奶油 65g 蛋白或全蛋 16g 无盐黄油 5g 蛋白或全蛋 18.5g 细砂糖 20g 盐 1g 奶粉 13.5g 酵母 1g 无盐黄油 5g 马苏里拉芝士适量黑芝麻适量

步骤 1/11

将主料全部投入面包机中，选择程序12--饺子皮面团功能，揉6-7分钟后手动停机。

步骤 2/11

静置发酵2.5-3小时后，加入辅料中除马苏里拉芝士和黑芝麻以外的材料，设置程序10--面包面团功能。

步骤 3/11

20分钟后手动停机，取出检视，此时面团已经扩展，可以拉出薄膜，制作小面包已经足够。

步骤 4/11

为了保险起见，我多加了10分钟，最后再次检视效果，绝对手套膜。

步骤 5/11

面团平均分为10份，滚圆后擀成椭圆形。

步骤 6/11

将切好的午餐肉放一片在中间，两边分别往中间折。

步骤 7/11

捏紧收口。

步骤 8/11

收口朝下放入烤盘中，入烤箱进行第二次发酵：烤箱设置40℃，恒温后底层放入一碗开水。

步骤 9/11

待面包发酵到2倍大后，表面刷全蛋液。

步骤 10/11

铺上马苏里拉芝士，撒上黑芝麻（另外一盘我撒的葱花和芝麻，见下图）。

步骤 11/11

烤箱预热180℃，中层，上下火，约20分钟。

小贴士：

如果你用的是比较科学的面包方子，启用面包面团程序20分钟后暂停检视，拉出薄膜就可以停机，如果做吐司求稳妥，再加10分钟足够！

菜谱标签：烤主食香面包面包机下午茶

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