步骤 1/13
大米洗净，水量为盖没米即可
土豆焖饭
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美食故事
土豆焖饭是云南非常家常的一道主食
土豆的香味 融入米饭中
每吃一口 就忍不住立马再塞一口
食用材料
土豆
2个
大米
750g
香肠
1根
咸肉
100g
小青豆
适量
味精
一勺
盐
1.5g
料酒
适量
步骤 2/13
锅中加水烧开，放少量盐
步骤 3/13
加入小青豆，烫熟即可
步骤 4/13
咸肉、香肠切丁备用；土豆去皮切丁备用
步骤 5/13
将切好的土豆丁放入油锅 ，煎至金黄即可
步骤 6/13
将咸肉丁、香肠丁放入油锅加入少量料酒稍稍煸炒
步骤 7/13
将煸炒好的肉丁倒入洗好的大米中，加少许味精拌匀
步骤 8/13
将煎好的土豆丁再次放入油锅加入少量盐，翻炒均匀
步骤 9/13
拌好土豆倒入大米中，不需搅拌
步骤 10/13
水位基本与土豆丁持平
步骤 11/13
电饭煲直接用平时的煮饭模式即可
步骤 12/13
饭煮好后用饭勺将土豆丁与饭拌匀即可
步骤 13/13
最后洒上小青豆，一碗诱人的土豆焖饭就完成了
小贴士：
1、云南的土豆焖饭是单纯的土豆，小妮稍稍改良了下，加了点肉，味道都很赞 2、小青豆里的盐量和最后土豆里的盐量不要太多 稍微提点味就好 3、如果大米选择的是东北大米 最好多浸些时间 所以建议先淘米 再做其他步骤 4、煮饭的水量 最好以全部料加完后 水位与其持平为标准
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