步骤 1/10
准备好食材。
腊味荷兰豆
爱俗人
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美食故事
荷兰豆含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素及氨基酸，营养价值比较高。还含有较为丰富的膳食纤维，以及比大豆蛋白还容易消化的蛋白质，热量却又比起其它豆类却又相对较低，是美容瘦身餐里常见搭配的食材，有可以防止便秘，有清肠作用。搭配点胡萝卜炒出来颜色还真好看，荷兰豆口感脆爽，腊肉鲜香，分分钟秒完。
食用材料
荷兰豆
200克
咸肉
1块
胡萝卜
半个
葱
一根
姜
两片
盐
1勺
步骤 2/10
荷兰豆掐去两头，洗净。
步骤 3/10
蒸熟的腊肉切薄一点的片，如果是生的咸肉一样用法 。炒的时候要多炒两分钟。
步骤 4/10
胡萝卜切薄片，葱切碎，姜切丝，也可以用你喜欢的其它食材来代替。
步骤 5/10
锅里倒入一大碗水，滴入几滴食用油，水开之后，倒入打理好的荷兰豆。
步骤 6/10
烫至变色就可以了，提前准备好一碗凉开水，烫好后，迅速的放入凉水里，冲一下。这样炒出的颜色，碧绿又水灵。
步骤 7/10
锅烧热，倒入食用油，加葱姜胡萝卜小火煸炒。
步骤 8/10
炒至胡萝卜熟后，加入切好的腊肉片，如果是生的腊肉，要多炒一会会。
步骤 9/10
腊肉炒至有肥肉部分变透明，就好了，我这个因为是熟的腊肉，稍微的翻炒几下。放入烫过的荷兰豆，加入半勺盐调味。因为腊肉本身就有咸味，所以只放了少量的盐。
步骤 10/10
翻炒均匀后就可以出锅了。
