步骤 1/10
糯米和大米1:3的比例混合淘干净,用水浸泡20分钟。
步骤 1/10
步骤 2/10
步骤 3/10
步骤 4/10
步骤 5/10
步骤 6/10
步骤 7/10
步骤 8/10
步骤 9/10
步骤 10/10
1. 早上没时间的话可以前一晚煮好米饭,第二天热一热,不过米饭要等凉一点再包。 2.没有寿司醋可以选择用盐:糖:醋=1:5:10的比例自己调配。3. 切的时候刀上沾点水,拿两头练练手,就能切出整齐的截面啦~4. 鸡蛋只要一个就够了,亲测!5. 关于叫紫菜包饭还是叫寿司的问题,我百度了一下,发现我做的这个除了是用寿司醋拌的米饭外,其他的都符合紫菜包饭的特征,现附上度娘原话:“虽然紫菜包饭和紫菜寿司,外观上看起来差不多,但是内容物却有很大的不同。紫菜包饭是韩式的,紫菜寿司是日式的,当然紫菜寿司仅仅是日本寿司的一种。 紫菜包饭的米饭,大多是用盐,芝麻油,芝麻和米饭混合的,而紫菜寿司的饭,是用寿司醋拌的,寿司醋在有些超市里有卖的,也可以自己调配。 除了米饭之外,里面包的材料,以及材料的处理都是不同的。紫菜包饭往往简单一些,比如鸡蛋是摊的,胡萝卜是生的。而紫菜寿司里的鸡蛋,是加入了清酒,味琳,砂糖等调料,并用专门的方形平底锅制作出来的,属于技术活。紫菜寿司里的胡萝卜,也会是经过加工放调料煮过的。”