步骤 1/21
先准备好葱，和猪肉。
自制放心猪肉松，零添加
海啸
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美食故事
肉松几乎是没人不爱的东西，但是外面卖的为了延长保质期都会加各种防腐剂，调味料。其实肉松不难，只要花点心思时间，大家都可以在家里做出毛绒绒的肉松。
食用材料
瘦猪肉
500g
葱
3根
姜片
4片
酱油
20g
糖
10g
盐
5g
鸡粉
适量
步骤 2/21
我们先来看看猪肉的纹路，现在猪肉的纹路是横纹的。
步骤 3/21
所以我们要横着把他切断。
步骤 4/21
切丁。
步骤 5/21
锅里倒入能没过猪肉的水，将葱段，姜片放进去，煮开。（如果你家有压力锅就更方便了，把所有材料都放压力锅里压40分钟左右，如果没有就跟着我下面的做法。）
步骤 6/21
水开了之后将猪肉放进去，开中小火，煮1.5小时。
步骤 7/21
把猪肉捞出来，葱姜都不要，猪肉汤也能喝掉，不要浪费了。（如果想喝汤的最好事前把猪肉稍微焯一下，再煮。）
步骤 8/21
然后将猪肉丁放进保鲜袋里。
步骤 9/21
用擀面杖将肉打散。
步骤 10/21
敲敲敲，打打打。
步骤 11/21
在不粘锅里倒入少许油，然后加入肉丝。
步骤 12/21
全程用小火炒，不停用筷子翻炒，让水分蒸发。
步骤 13/21
加入盐，继续翻炒。
步骤 14/21
炒得猪肉颜色比之前深一点，干一点的时候就可以加入酱油，翻炒均匀。
步骤 15/21
然后加入糖，鸡粉，继续翻炒均匀。
步骤 16/21
继续炒炒炒，大概20分钟左右，你可以尝一下味道，不够味可以再调。
步骤 17/21
将猪肉放入研磨杯中。
步骤 18/21
2秒2秒地搅，大概搅4次左右。
步骤 19/21
然后倒回不粘锅，继续炒到全干。
步骤 20/21
这样就完成啦！！
步骤 21/21
非常好吃，肉松吃起来纤维会多一点，不会像外面买的入口即化，因为是没有添加任何添加剂，但是肉感很好，我更喜欢这口感。
小贴士：
1.同样的，鱼肉松，鸡肉松，牛肉丝都是同样的制作方法，选材时一定要选瘦的。 2.猪肉要炒得够干，打的时候才会松起来。
