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菜苔炒腊肉

最初的告白

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美食故事

现在正是菜苔大量上市的季节，嫩嫩的白菜苔和腊肉一起炒着吃，特别的美味，菜苔也变的很软和！

食用材料

腊肉一小块油菜苔 300g 蒜瓣 5粒生姜 1块干辣椒 2个花椒 5粒盐 1小勺料酒 1勺红烧酱油 1勺鸡精 1勺

步骤 1/19

腊肉清洗干净煮熟后晾凉，切成薄片备用！

步骤 2/19

菜苔用手掐成段儿，清洗干净后沥干水分备用！

步骤 3/19

蒜瓣剁碎，生姜拍碎切成小丁，干辣椒切成段儿备用！

步骤 4/19

锅烧热倒入腊肉小火慢慢煸炒至出油，肉片微卷！

步骤 5/19

把腊肉扒到一边，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒出香味儿！再和腊肉一起混合均匀！

步骤 6/19

加入一勺料酒翻炒均匀！（料酒可以很好的去除腊肉里面的腊味儿哦！）

步骤 7/19

放入少许红烧酱油翻炒均匀！（酱油不要放的太多，要不然黑乎乎的不好看！）

步骤 8/19

放入沥干水分的菜苔翻炒均匀！

步骤 9/19

放入一小勺盐翻炒均匀！（腊肉本身有咸味儿，要适当调整盐的用量！）

步骤 10/19

起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀即可！

步骤 11/19

做好的菜苔炒腊肉很下饭哦，我家小朋友用汤汁儿泡米饭，吃了两大碗呢！

步骤 12/19

成品图

步骤 13/19

成品图

步骤 14/19

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步骤 15/19

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步骤 16/19

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步骤 17/19

成品图

步骤 18/19

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步骤 19/19

成品图

小贴士：

腊肉本身有咸味儿，要适当调整盐的用量！

菜谱标签：煮锅咸炒锅下饭菜炒一家三口

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