步骤 1/12
腊肉用水清洗一下，切薄片；青椒去籽，切菱形片；蒜头切粒；
腊肉炒菜花
Shero.?初梦
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食用材料
菜花
400克
腊肉
300克
青椒
1个
蒜头
2瓣
盐
2小勺
白糖
1小勺
生粉
1/2小勺
步骤 2/12
菜花切小朵，清洗干净；
步骤 3/12
菜花放进开水里烫2分钟；
步骤 4/12
捞起菜花，用凉水冲洗，捞起，沥干水分；
步骤 5/12
热油锅，爆香蒜粒；
步骤 6/12
放进腊肉，翻炒至肥肉部分变透明；
步骤 7/12
倒进菜花，翻炒均匀；
步骤 8/12
加入2小勺盐；
步骤 9/12
放进1小勺白糖，翻炒均匀；
步骤 10/12
倒进青椒，翻炒均匀，加少量清水，盖上锅盖大火煮5分钟；
步骤 11/12
1/2生粉+2汤匙清水兑成水淀粉，倒进菜花中，翻炒均匀，收干汁后起锅；
步骤 12/12
装盘上桌。
小贴士：
1：放盐时不要忘记腊肉有咸味的，不要放多了； 2：有的人炒菜花不爱先灼水，直接炒（我妈就喜欢那样），但那样的话就应该在步骤（10）的时候，应该多加点水，煮的时间稍长点。 3：把腊肉改成腊肠、肉片也不错的。
