步骤 1/8
准备好蒜苔、腊肉、腊肉皮最好用明火烧一次，那样会更香。
蒜苔炒腊肉（乡里人家）
彩虹糖糖
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食用材料
自制腊肉
200g
蒜苔
200g
朝天椒（干）
10颗
蒜瓣
2瓣
姜
小块
生抽
5g
葱白
一根
青椒
半个
步骤 2/8
切好蒜苔、蒜瓣、青椒、干朝天椒、姜片。
步骤 3/8
腊肉放冷水里，煮上十分钟，去盐味，要不太咸。
步骤 4/8
捞出煮好的腊肉备用。
步骤 5/8
少量的油下锅，放入腊肉翻炒，煸出油之后放入姜片蒜瓣，继续翻炒。
步骤 6/8
姜蒜爆香，就可以放下蒜苔，继续翻炒
步骤 7/8
翻炒到蒜苔五分熟时，加入干朝天椒、青椒，生抽，继续翻炒，直至青蒜苔完全熟，就可以准备起锅啦。
步骤 8/8
完成✅
小贴士：
腊肉比较咸，可以放冷水锅里满满煮十分钟后捞起在炒。
