步骤 1/8
腊肉清洗表面浮尘，入清水中浸泡2小时去盐待用
小炒湖南腊肉
斯文败类小哥哥
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美食故事
心蓝手制私房菜【小炒湖南腊肉】——在生活的苦难中涅槃
星巴克，心蓝和小L。对面的佳人梨花带雨，哽咽失声，让心蓝手足无措，在一圈可以杀死十头大象的鄙夷眼光中，沦落为一个小心翼翼说话，不停传递纸巾的悲惨坏男人，连想死的心都有啦。却不忍心去触动小L那根脆弱的心弦。
断断续续，兜兜转转，漫长的两个小时。在饱含泪水和鼻涕的纸巾即将把我湮灭的时刻，心蓝凭着无上的智慧和坚强的耳根，依靠自己强大
食用材料
自家熏湖南腊肉
200g
青杭椒
220g
姜蒜
少许
干辣椒
少许
油
5g
蒸鱼豉油
3ml
步骤 2/8
腊肉蒙保鲜膜，入蒸锅中大火蒸20分钟
步骤 3/8
腊肉切片待用
步骤 4/8
青杭椒切圈，姜蒜切米，干辣椒剪段待用
步骤 5/8
坐锅起油，下姜蒜米、干辣椒段炒香
步骤 6/8
下青杭椒圈，翻炒1分钟
步骤 7/8
下腊肉片，翻炒3分钟
步骤 8/8
淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可
小贴士：
罗里吧嗦： 1.腊肉表面有一层烟尘，使用前要先清洗浸泡 2.心蓝自己熏制的古法腊肉是低盐腊肉，很健康，咸味不重，经过浸泡和青杭椒分味，咸淡适中，请大家根据自己家腊肉的实际咸淡度决定是否需要过水去盐 3.腊肉浸泡后再蒸制，一是可以去除部分油脂更健康，二是可以使腊肉更加柔软芳香 4.青杭椒在锅中分享了腊肉本身的咸味，只需要少许蒸鱼豉油就能呈现出很鲜美的味道
