步骤 1/8
竹笋干,在超市或者菜市都能买到,通常需要提前1--2天用热水泡发。干茶树菇也需要提前两小时泡发。腊肉洗干净后煮熟。如果直接用生腊肉,短时间不太容易熟,而且肉质会变得干硬。
步骤 1/8
步骤 2/8
步骤 3/8
步骤 4/8
步骤 5/8
步骤 6/8
步骤 7/8
步骤 8/8
1:因为腊肉本身就有咸味,所以盐一定要少放,如果腊肉本身就很咸,可以多换水煮几次去掉咸味。 2:茶树菇也可以不放,有笋干已经很香了。笋干一般都需要提前一两天用热水泡发。 3:腊肉不适宜天天多吃。 4:砂锅需要提前烧热,差不多在用花椒炝锅的时候就可以开始预热砂锅了。