步骤 1/12
买回的有机花菜用手把花菜撕成小朵，洗净
腊肉炒花菜
ikun
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美食故事
简单的花菜作为家宴菜之一也同样可以做出美味的,今天去菜场第一次买了点有机花菜，中午用了点腊肉一起炒了 ！
食用材料
花菜
300克
腊肉
60克
色拉油
适量
料酒
1勺
盐
少许
蚝油
1大勺
花椒
少许
姜
2片
蒜瓣
2个
红辣椒
1个
步骤 2/12
腊肉用温水浸泡回软一下
步骤 3/12
洗净后切成薄片
步骤 4/12
准备好姜末、蒜片、辣椒段备用
步骤 5/12
锅里油热，放下花椒，小火煸出香味，捞去花椒
步骤 6/12
爆香姜末、蒜片、辣椒
步骤 7/12
放入腊肉煸炒
步骤 8/12
当腊肉转色，放入花菜煸匀
步骤 9/12
加点料酒和一点点盐
步骤 10/12
加点蚝油翻炒均匀
步骤 11/12
我稍微加了点水后加锅盖煮开水收干
步骤 12/12
出锅装盘
小贴士：
花菜不要用刀切，在花菜根部切上十字刀，再用手撕就可以 腊肉本来有咸味，所以最后加水煮后，咸味渗出，其实盐不加都可以
