步骤 1/8
备料。
意大利面｜香肠青酱土豆意面，另类的土豆疙瘩
红星影翅
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美食故事
土豆意大利面乍一看，以为是土豆和意大利面一起煮着吃呢！其实不然，Gnocchi意大利文是面团的意思，也就是我们中国熟悉的面疙瘩，如同所有爱吃面食的民族一般，面疙瘩这种单纯的面食料理在意大利也是一道十分传统的家常菜肴。
不同于中国的面疙瘩，土豆意大利面中，用杜兰小麦粉或者全麦粉，加入马铃薯粉揉合而成的或者加入土豆泥制作，如果您喜欢DIY，可以根据个人爱好和口味，增加各种颜色的蔬菜，如： 菠菜、葫
食用材料
土豆意大利面
300克
青酱
50克
苹果
1/2个
香肠
2根
黑胡椒
适量
大蒜
2瓣
小萝卜
1个
橄榄油
适量
盐
适量
薄荷叶
适量
步骤 2/8
土豆意大利面加入一大锅水，煮开。 （4～5分钟）
步骤 3/8
配菜准备。
步骤 4/8
橄榄油，炒大蒜碎，加入香肠片翻炒。
步骤 5/8
加入过滤水的土豆意大利面，继续翻炒。
步骤 6/8
加入淡奶油和适量盐，中小火翻炒。
步骤 7/8
关火，加入青酱，用余火翻炒，撒上黑胡椒。
步骤 8/8
食用。
小贴士：
1. 煮土豆意大利面的大锅水中，加入适量橄榄油和水，面条比较不容易粘连。 2. 配菜，苹果丝切好，放入柠檬水中浸泡。 3. 加入淡奶油，要用中小火，不容易糊锅，也可以加入少许水。 4. 加入青酱的时候，关火用余火就可以了，否则青酱中的罗勒容易黑掉。
