步骤 1/5
自制香肠蒸10分钟，切斜片。
芦笋炒川味香肠
杨阳
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美食故事
芦笋的营养成分很高,它含有丰富的维生素，具有防治乳腺癌、肠癌、肺癌等功能。芦笋中还含有非常丰富的叶酸,有益于心脏，是天然的抗氧化剂。看到美食朋友圈中有许多都是自己灌制香肠，选用食材有保证，口感更胜于市售香肠。
食用材料
芦笋
200克
自制香肠
1根
芥花油
20克
盐
3克
姜
1片
步骤 2/5
芦笋洗净切斜段。
步骤 3/5
锅中倒入芥花油，烧制五成热。爆香姜丝，下入芦笋段翻炒。
步骤 4/5
倒入香肠片混合翻炒片刻。按自己口味咸淡加入适量盐调味即可出锅。
步骤 5/5
咸香适口，老少咸宜的家常小菜。
小贴士：
1、川味麻辣香肠是自制的，风干过，需蒸制后食用。 2、我用的是味道清淡的芥花油，芥花油味道中性、色质较轻，不会掩盖食材本身的味道与色泽。 3、芥花油里胆固醇，饱和脂肪含量较低，有效减少卡路里的摄入。
