步骤 1/6
白菜切掉根部，摘下叶片。把菜叶和菜帮部分切开，菜叶部分手撕成小块。
白菜蒸火腿
༺ༀൢ陌年༒微凉ൢༀ༻
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美食故事
拿白菜打底，与片片咸鲜的火腿同时在蒸汽里沐浴。卷曲的白菜，在火腿油中浸泡着，浸透了滋味。白菜的嫩黄，被火腿的酱色一照，熨帖出密实的褐恨不得滴到锅里碗里，也是油亮！而火腿呢，味浓汁重，咸鲜中带着白菜芯的脆嫩，咬一口都是能滋出水来的，这汁水还下饭，3碗开外没毛病。
食用材料
白菜
250克
火腿
50克
黄酒
30克
生抽
30克
姜片
5片
小葱
2根
芝麻香油
5克
步骤 2/6
菜帮部分用刀斜切成片，能更好的入味。
步骤 3/6
切好的白菜帮垫到盘底，铺上白菜叶和火腿片。
步骤 4/6
再放上姜丝和小葱段，淋入1大勺黄酒，1大勺生抽，2克盐。
步骤 5/6
放到水开了的蒸锅里，中火蒸15分钟。想要更香的话可以蒸好后再淋点热油。
步骤 6/6
出锅淋点芝麻香油，挑去姜片葱段，拌匀就可以享用了。
