步骤 1/6
准备好所需的食材
火腿炒年糕
夏沫海歌
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美食故事
每年到这个季节，老家那边除做各种腊味食品外还会做年糕，现在长年在外很难吃到家里的年糕，家里的那位还蛮喜欢吃，为了给他解解馋，就到超市买一袋回来，然后再搭配些食材炒一炒或煮一煮即可，非常简单，而且还美味。老家自己做的年糕和买的不一样，块头比较大，一般用来煎着或煮着好吃些。
食用材料
年糕
200g
风味火腿
100g
青蒜
3根
番茄酱
1勺
盐
2g
油
1勺
步骤 2/6
年糕拆开包装后，用清水冲洗过后，掰成小块、火腿切片、青蒜洗干净后切3cm左右长的段
步骤 3/6
锅中加入油，放入青蒜白小火慢慢翻炒
步骤 4/6
待青蒜白炒出香味后，加入年糕继续小火慢慢翻炒
步骤 5/6
等年糕炒至变软后，加入番茄酱和盐一起翻炒
步骤 6/6
等闻到有番茄酱的香味时，加入火腿和青蒜叶快速翻炒30秒左右关火出锅
小贴士：
1、年糕下锅炒之前，用冷水冲洗，防止粘在一起 2、炒的过程中，火候不能过大，太大会导致年糕没炒熟都粘在一起 3、火腿是咸的，所以盐需要在下火腿之前放，年糕和火腿都有味道
