步骤 1/5
猪肘洗净冷水下锅
黄豆炖双肘
小雨
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美食故事
黄豆是豆中之王，含有丰富的植物蛋白，可补钙降血脂、防止动脉硬化，炖猪肘还可美容养颜，更是产后催乳的一道营养佳品.
食用材料
新鲜猪肘
500g
咸猪肘
250g
黄豆
200g
八角
1颗
料酒
少许
盐
少许
白糖
少许
蚝油
少许
步骤 2/5
水快煮干时关火捞去漂浮脏物
步骤 3/5
温水洗净猪肘后加冷水入锅，（水宜没过食材稍多些）放入切好的咸猪肉和八角大火煮沸后转中火.
步骤 4/5
中途加入料酒、盐（只需一点点就行，因为咸猪肉的咸味道会渗入黄豆和猪肘中）白糖，大约煮25分钟左右放入浸泡好的黄豆再中小火继续慢炖.
步骤 5/5
大约1小时后等到汤汁浓稠变乳黄色，黄豆和肉肉已经酥软时加入蚝油稍煮一会即可起锅，装盘即可享用啦！美味呈现，真的好香啊！
小贴士：
黄豆应提前浸泡24小时以上才容易煮烂.
