步骤 1/8
猪肘子去干净毛洗净冷水入锅焯水去血污后反复用水冲洗干净
步骤 1/8
步骤 2/8
步骤 3/8
步骤 4/8
步骤 5/8
步骤 6/8
步骤 7/8
步骤 8/8
1.猪肘子去干净毛,可以用火烤用刀刮干净也可以用镊子夹。2.水多一些尽量中途不要加水实在要加一定要加热水。3.煮好的肘子不要急于捞出来,在汤汁里浸泡时间越长越进味。4.用保鲜膜卷的时候皮朝外由于制作的肘子太软烂了可能皮和肉分离,没关系把肉卷在皮里用保鲜膜包裹定型,皮和肉即可充新黏在一起,而且不会影响口感哦。