步骤 1/13
准备原料
酱肘子
执念♛
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美食故事
最香的肉莫过于肘子，有肥有瘦，砂锅焖煮的酱肘子，软嫩入味。
食用材料
肘子
1个
八角
2颗
香叶
4片
桂皮
2块
姜
1块
冰糖
100克
老抽
20克
生抽
60克
料酒
30克
蚝油
50克
甜面酱
60克
豆瓣酱
80克
步骤 2/13
肘子焯水去血沫
步骤 3/13
用签子扎洞方便出血水和入味
步骤 4/13
热锅
步骤 5/13
放八角桂皮香叶姜片炒香
步骤 6/13
放豆瓣酱
步骤 7/13
甜面酱
步骤 8/13
生抽
步骤 9/13
老抽
步骤 10/13
放老抽
步骤 11/13
蚝油
步骤 12/13
冰糖翻炒均匀加入清水
步骤 13/13
放入肘子大火烧开小火焖煮软烂即可
小贴士：
如果想保持肘子外形完整可以用线捆住
