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辣椒炒猪血丸子
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美食故事
猪血丸子,又称豆腐圆子,是一款美味菜谱,属于湖南邵阳菜系,主要原料有豆腐等,这道菜营养丰富味道鲜美。传统的豆腐丸子是以豆腐为主料,配以适量的猪血和猪肉制成。近几年,又在原料中增加了鸡蛋,每丸一蛋。称为“金钱丸”,味道尤美。
食用材料
猪血丸子
1个
大葱
1根
辣椒
1个
步骤
1
/
6
将猪血丸子切片,厚薄适中。在保证不碎的前提下,尽可能薄。
步骤
2
/
6
将大葱切段,再对半切。将辣椒切条。
步骤
3
/
6
锅内放油,待油一热就开始放猪血丸子爆炒。
步骤
4
/
6
待猪血丸子变色便可以将切好的大葱和辣椒放入。
步骤
5
/
6
湖南人都爱吃辣,如果再加点剁辣椒是最好的。记住不要放盐!不要放盐!不要放盐!因为猪血丸子是咸的。可以放入适量味精或者鸡精。孕期或准备怀孕的不要放味精!
步骤
6
/
6
锅内加少量水,待收汁就可以盛盘了。
菜谱标签:
青椒
猪血丸子
家常
小炒
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