步骤 1/17
烟熏过的猪血丸子，黑不隆咚，没吃过的还真不知道是什么！猪血丸子主要食材是：猪血，豆腐，肉加盐混合，再次造型熏制
香辣猪血丸子
战心
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美食故事
湖南邵阳的特色家乡菜，朋友送了点
做成喜爱的香辣口味，两碗米饭，妥妥的
食用材料
猪血丸子
2个
干辣椒
5-6个
姜片
8-9勺
蒜头
4-5瓣
大蒜苗
2根
青椒
半个
红椒
半个
料酒
1勺
生抽
1勺
蚝油
1勺
步骤 2/17
温水洗净表面后，整颗用温水泡发，或是参考下一步
步骤 3/17
处理腊制品，我习惯切片后用热水浸泡10-20分钟，这个猪血丸子建议10分钟就好，还是一样功效～去除多余盐分和回软，泡好后捞出滤干水分，与此同时，就可以去准备其他食材
步骤 4/17
斜切干辣椒段
步骤 5/17
姜片
步骤 6/17
蒜片
步骤 7/17
大蒜苗斜切段
步骤 8/17
青红椒也是斜切好备用
步骤 9/17
热锅冷油爆香姜蒜片
步骤 10/17
下猪血丸子片
步骤 11/17
炒香
步骤 12/17
调味：生抽，蚝油各一勺，再加适量料酒，翻炒均匀
步骤 13/17
下青红椒
步骤 14/17
下蒜段翻炒断生
步骤 15/17
最后下大蒜苗叶子部份，即可关火出锅，也可加少许鸡精，因为蚝油原本就提鲜，我就没加，根据自己口味来哦
步骤 16/17
出锅装盘
步骤 17/17
来个特写
小贴士：
腊制品，可以整个用温水泡发，或是切好后泡发 用意都是去除多余盐分和回软哦
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