步骤 1/27
准备莲藕200g左右，洗净去皮备用
酥炸莲藕丸子
汪狗
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美食故事
小时候都是外婆在节日里给我们这群小屁孩做着吃，想想这是记忆里无法忘记的味道
食用材料
莲藕
200g
生姜
两三片
葱
两三根
鸡蛋
2个
五花肉沫
200g
大蒜
5瓣
酱油
20ml
料酒
20ml
白糖
10g
鸡汁
5ml
淀粉
1 0 g
步骤 2/27
切成小块
步骤 3/27
用搅拌机打成莲藕碎
步骤 4/27
准备一块干净的纱布，铺在盘子里
步骤 5/27
把打碎的莲藕倒在上面
步骤 6/27
把莲藕碎包好，拧出多余的水份
步骤 7/27
挤干水份的莲藕放在碗里备用
步骤 8/27
姜切丁
步骤 9/27
葱和香菜剁碎
步骤 10/27
大蒜剁碎
步骤 11/27
放入猪肉沫里
步骤 12/27
再放入莲藕碎
步骤 13/27
加入淀粉
步骤 14/27
加入白糖
步骤 15/27
加入酱油
步骤 16/27
加入鸡汁
步骤 17/27
加入香油
步骤 18/27
加入料酒
步骤 19/27
打入鸡蛋
步骤 20/27
搅拌均匀，腌制十分钟
步骤 21/27
团成丸子
步骤 22/27
锅内烧油，小火，六成热下锅
步骤 23/27
小火慢炸
步骤 24/27
炸至金黄
步骤 25/27
用厨房纸巾吸取多余的油
步骤 26/27
再次复炸，炸到金黄就可以捞起
步骤 27/27
一份外酥里嫩的莲藕丸子就做好了(●°u°●) 」
小贴士：
莲藕丸子炸好可以直接吃，也可以按自己的口味做成糖醋丸子，也可做汤
