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干锅肥肠

?快乐的童年?

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美食故事

下饭菜要想简单，又有荤素搭配，这个是再好不过的了！

食用材料

熟肥肠 6两鸭血 1块平菇适量木耳适量葱白 6段蒜瓣 8粒姜片 6片花椒适量郫县豆瓣适量料酒适量盐适量黑胡椒适量味精适量鸡精适量

步骤 1/8

把熟肥肠切小段，放入锅中，不要放油，一直炒到肥肠本身出油，肥肠略焦黄。

步骤 2/8

温热水泡发干木耳，洗净待用。

步骤 3/8

平菇撕小朵待用。

步骤 4/8

葱段，姜块，蒜瓣，干辣椒，蒜苗切好备用。

步骤 5/8

锅里把肥肠炸出的油在加上食用油烧热，加入花椒，等炸出小味，花椒变色捞出花椒，油备用。

步骤 6/8

锅里把炸花椒的油烧热后，放入豆瓣炒出红油后，加入干辣椒，葱，姜，蒜，蒜苗头，爆香后，放入炒好的肥肠。

步骤 7/8

放入发好的木耳，鸭血，平菇，加入适量的料酒，放黑胡椒。

步骤 8/8

最后放入蒜苗叶，味精，鸡精提鲜即可。

小贴士：

熟肥肠一定事先要炒出油，才可避免油腻哦！

菜谱标签：川菜肥肠中国菜干锅辣下酒菜

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