步骤 1/8
大肠洗净，紫甘蓝切条，什锦因为青豆过季了，只好买冰冻的
什锦脆肠
天使&恶魔
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美食故事
大肠要吃脆嫩的口感，大热天吃大肠，老实讲，不太适宜。但设想一下，冰镇啤酒，配上一盘缤纷脆肠，还是蛮有期待滴。
食用材料
猪大肠
100g
紫甘蓝
50g
青豆、玉米、胡萝卜丁
50g
步骤 2/8
大肠切小段，油锅煎
步骤 3/8
待外皮有点焦即可捞出，此时水分被逼出，外皮焦脆，大肠韧性加强。一边沥油
步骤 4/8
锅底留少量油，姜条爆锅
步骤 5/8
什锦和紫甘蓝一起下，玉米遇热容易暴走，姑娘们要小心不要被吓到
步骤 6/8
待蔬菜们油亮亮，出水稳定不暴走以后，下大肠
步骤 7/8
少量醋、黄酒，生抽、盐。在紫甘蓝变软前，关火出锅
步骤 8/8
成品有没有很美？我最爱的紫色搭配贵气的金黄，在青、红的映衬下，大肠骄傲霸气地开启了夏天模式。
