步骤 1/12
糯米用冷水浸泡2个小时。
红糖糯米饭
Rebekah
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食用材料
糯米
适量
红枣
适量
葡萄干
适量
枸杞
适量
红糖
2勺
步骤 2/12
红枣、葡萄干、枸杞、放入碗中摆好。
步骤 3/12
铺上一层泡好的糯米。
步骤 4/12
再均匀的铺上一层红糖。
步骤 5/12
再重复摆放一层红枣、葡萄干和枸杞。
步骤 6/12
再铺上第二层糯米。
步骤 7/12
最后再铺上一层红糖。
步骤 8/12
倒入清水稍微没过食材。
步骤 9/12
上锅蒸30分钟，取出晾凉后。
步骤 10/12
倒扣过来即可。
步骤 11/12
香甜的食材，软糯的糯米，晶莹剔透的颜色，唇齿留香的味道。
步骤 12/12
香甜软糯的红糖糯米饭。
小贴士：
①糯米用冷水浸泡膨胀，蒸熟后不会夹生，糯米饭也比较容易蒸熟。 ②口味喜欢偏甜的可以多加红糖。 ③食材可以随自已的喜好变换。 ④加水漫过糯米，蒸出的糯米饭更佳软糯，也可以用开水化开红糖，然后倒入红糖水。 ⑤糯米饭蒸熟关火后，不急着拿出锅，可以放在蒸锅中，用锅中的余温，焖至米饭的内部彻底软烂熟透。 ⑥糯米饭蒸熟静至彻底晾凉，表面水份缩干后糯米饭就没那么粘连，也比较容易脱模。 ⑦用勺子沿着碗的边缘转一圈比较方便脱模。
