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巧用家中废弃食材做出惊艳的【水晶玫瑰胶原蛋白冻】
怦然心动
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食用材料
大凤爪
6只
猪皮
两片
姜片
适量
香料包(八角,茴香,香叶)
适量
黄酒
适量
果冻盒
若干
玫瑰花瓣
适量
步骤
1
/
7
先将凤爪,猪皮洗净,凤爪剪成一截一截的,猪皮切片,加入冷水,姜片,黄酒汆烫。
步骤
2
/
7
煮好后,马上放入冷水中浸泡,将食材上的浮沫全部清洗干净。
步骤
3
/
7
再次放入冷水中,加入香料包,开大火煮开后转小火慢慢熬煮。
步骤
4
/
7
大约40分钟后,看到鸡爪和猪皮都快融化一样,加入盐调味,关火。
步骤
5
/
7
玫瑰花瓣泡入淡盐水浸泡10分钟,切碎放入果冻盒中。
步骤
6
/
7
将汤水沥出来,用小勺慢慢的放入果冻盒中,放入冰箱冷藏一个晚上。
步骤
7
/
7
脱模:试过两种方法,最便捷的就是放入热水中浸泡10秒,千万别太长会融化,倒扣过来,一个漂亮的胶原蛋白水晶冻就成功啦@-@
菜谱标签:
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