步骤 1/9
猪皮泡发
猪皮酸辣汤
ZM詹姆斯
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美食故事
在福州，办桌是肯定有一碗酸辣汤的，“办桌”是福州宴请的一种说法，原本都是摆在家前空地，请乡厨，用钻垒起简易的灶，巨大的锅，一碗碗一道道菜，满满的福州味。而酸辣汤更是富有福州特色，虽名为酸辣汤，却并不怎么酸，反而是带点甜一点点辣。
食用材料
猪皮
100g
胡萝卜
1/4根
西红柿
一个
洋葱
半个
葱末
一小撮
淀粉
15g
鸡蛋
一个
步骤 2/9
香菇切片，番茄切小块，胡萝卜切丝，洋葱切丝
步骤 3/9
冷锅热油煸香蒜末
步骤 4/9
把香菇胡萝卜洋葱等配菜翻炒
步骤 5/9
倒入猪皮接着翻炒，放入一些盐
步骤 6/9
加水，末过材料
步骤 7/9
放入适量胡椒粉，白砂糖，鸡精调味，打入一个鸡蛋快速搅拌成蛋花
步骤 8/9
最后淀粉用水化开，慢慢倒入并搅拌
步骤 9/9
最后撒上葱花
