步骤 1/11
将买回来肉皮洗净,用刀将肉皮里残留的肥肉清理干净,锅中放凉水,将清理干净的肉皮放入锅中,水开后煮5分锅。
步骤 1/11
步骤 2/11
步骤 3/11
步骤 4/11
步骤 5/11
步骤 6/11
步骤 7/11
步骤 8/11
步骤 9/11
步骤 10/11
步骤 11/11
1. 为了减少肉皮冻里的油脂,每次煮的时候都要换新水。 2. 肉皮不要煮得时间太长,肉皮如果煮得特别烂,做出来的肉皮冻吃起来为口感不Q. 3. 腐乳放之前要提前压碎。 4. 因为放的水不同,咸度也不样,放好后可以尝一下,不够咸和颜色不够可以调节酱油和盐的用量。 5. 调料可以根据自己的喜欢添加其它调料。