步骤 1/10
将猪皮表面的油脂刮干净，放入锅中冷水烧开，去掉表面浮沫冲洗干净
猪皮冻
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美食故事
猪皮富含胶原蛋白，做成皮冻口感软韧有嚼劲，而且具有很好的美容养颜效果，每年年底家里都会买些猪皮，做成皮冻，聚餐宴客都很不错。
食用材料
猪皮
1000克
八角
3个
酱香鲜酱油
15ml
葱姜
适量
盐
适量
步骤 2/10
趁热将肉皮切成条状，一定要趁热切，凉下来的肉皮切起来很吃力
步骤 3/10
将味事达酱香鲜酱油加入碗中，加入适量食盐
步骤 4/10
将肉皮加入到高压锅中，加入葱姜 盐 花椒 八角 ，将味事达酱油加入
步骤 5/10
向锅内加入开水没过所有的肉皮即可
步骤 6/10
将高压锅扣好，启动蹄筋煲汤功能
步骤 7/10
烹饪结束后，待锅内无压力，将盖子打开
步骤 8/10
将猪皮倒入模具中，放凉后放冰箱冷藏直到完全凝固
步骤 9/10
将凝固好的皮冻取出切片装盘即可
步骤 10/10
也可以加些酱料凉拌，好吃有嚼劲
