步骤 1/6
猪大棒骨斩成三段用砂锅熬汤，里面放一勺料酒，一把小葱，三片姜，熬两个小时以上。
酸菜大棒骨汤
夏夜暖风
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食用材料
猪大骨棒
1根
大葱
1根
姜
1块
盐
1克
料酒
30克
桂皮
1块
八角
2个
蒜
适量
小葱
一小把
步骤 2/6
酸菜先泡水再切细丝，越细越好。白菜叶先横着片成两层再切会更细。然后攥干备用。
步骤 3/6
炒锅加热，多加点油，放入葱姜蒜大料和桂皮。小火煎出香味。
步骤 4/6
放入切好的酸菜丝炒出香味。
步骤 5/6
先把炒好的酸菜放在砂锅里，再把熬好的大棒骨捞到砂锅里，倒上骨汤。适当放盐（酸菜本身是咸的），熬制十分钟。
步骤 6/6
可以上桌了！
小贴士：
1.喜欢吃粉条的可以放泡好的粉条一起煮2.别弄得太咸，酸菜太咸了会发苦。
