步骤 1/10
备好食材
石斛猪骨汤
墨白
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美食故事
石斛是一种药材，是人们在日常的生活也可以食用的药材，石斛含有石斛碱、石斛胺、石斛次碱等成分，具有滋养胃阴、生津止渴等作用，还具有一定的观赏价值。很多朋友在阳台种植石斛，当做盆栽，也非常好看。
石斛具有滋阴养血的功能，清代《药性论》说石斛能补肾积精、养胃阴、益气力;石斛内含有丰富的多糖类物质。实验证明石斛多糖具有增强免疫功能的作用，可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。煲汤是最常见的一种食用方式，
食用材料
猪骨头
500克
石斛
100克
清水
5碗
盐
4克
步骤 2/10
石斛洗净斩段
步骤 3/10
再用刀背拍扁，煲汤容易出味
步骤 4/10
猪骨汤洗净，焯一下水
步骤 5/10
捞起，冲洗干净
步骤 6/10
石斛、猪骨头放入汤锅中，加上5碗左右清水
步骤 7/10
遮上锅盖大火煮开后，调成中火煲60分钟左右
步骤 8/10
汤煲好后调入盐、搅拌均匀即可饮用
步骤 9/10
成品图
步骤 10/10
成品图
小贴士：
食尚小贴士：如果用干石斛煲汤，要提前浸泡软再煲。鲜石斛则要用刀背拍扁煲汤，这样营养容易渗入汤中，利于吸收。
