步骤 1/13
大骨水里浸泡半小时，去血水
电饭煲卤味～酱骨头～猪大骨～
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美食故事
酱骨头… 猪大骨… 排骨的后面那一块 有肉有骨头
食用材料
酱骨头
2斤
鹌鹑蛋
一斤
姜
7片
八角
1个
香叶
2片
干花椒
1匙
糖
适量
大葱
1根
老抽
适量
生抽
适量
豆瓣酱
2勺
步骤 2/13
放水里煮开去浮白
步骤 3/13
清水洗净
步骤 4/13
所有香料准备好
步骤 5/13
下油锅，炒出香味
步骤 6/13
加入大骨。生抽，老抽 上色，加点糖
步骤 7/13
加入豆瓣酱
步骤 8/13
出锅。换电饭锅。当然可以直接锅里加水炖。加入水… 看看咸淡，色泽，不够再加生抽 或者盐
步骤 9/13
处理鹌鹑蛋。水里煮熟
步骤 10/13
凉水浸着 去壳
步骤 11/13
去完壳的图
步骤 12/13
这个时候 骨头已经半小时过去了。差不多把鹌鹑蛋放进去
步骤 13/13
再半小时 尝尝咸淡 可以出锅了
